Ingredientes: nabo, mirim1 e sal marinho.

O nabo contém grande quantidade de enzimas, como a diástase que decompões o amido. O nabo contém substâncias que auxiliam na digestão das gorduras saturadas de origem animal.

É um vegetal rico em sais minerais e ativa o metabolismo e a digestão. É conhecido na medicina popular por auxiliar a eliminação de cálculos renais e por promover uma depuração do sangue.

1- Mirim: tempero obtido através da fermentação alcoólica de arroz.