Enzimas são substâncias protéicas produzidas no interior do nosso organismo. Elas têm a função catalisadora de reações químicas para que estas se desenvolvam de forma eficiente. Os catalisadores em si não se alteram, mas modificam quimicamente as substâncias que sofrem a sua ação. Por exemplo, uma substância A e uma outra B sofrem reações químicas e se transformam em uma substância C, o catalisador é aquele que promove essa transformação. Reações químicas que demorariam cerca de 1.000 anos para ocorrer, com a ação das enzimas, ocorrem em apenas uma hora. Dentro do nosso organismo, há uma quantidade de 1.000 a 3.000 tipos de enzimas que estão relacionas a respiração, digestão, metabolismo, imunidade etc. Cada enzima é responsável por uma reação química específica, e mesmo com centenas de reações químicas acontecendo ao mesmo tempo, não ocorre desordem. É como se fosse uma chave para a respectiva fechadura. Sem enzimas nós não conseguiríamos nos movimentar, conversar, comer, excretar, ou seja, não conseguiríamos viver.

As seis funções das enzimas são:
1. Prevenção da pele áspera - promove a renovação das células da pele.
2. Prevenção do envelhecimento - previne a formação de radicais livres que provocam/causam o envelhecimento.
3. Prevenção dos sintomas da senilidade - renova as células responsáveis pelas funções cerebrais.
4. Alivia os sintomas do cansaço - previne o acúmulo das substâncias que o causam.
5. Ativação da imunidade - ativa as células relacionadas à imunidade.
6. Prevenção da obesidade - digere e absorve as substâncias responsáveis pela obesidade.

O que acontece quando há falta de enzimas?
O organismo não consegue formar nutrientes necessários, não consegue utilizar energia, e as substâncias que iriam sofrer a ação das enzimas vão se acumulando nos órgãos causando prejuízo à saúde.

Os sintomas da falta de enzimas são:
- sono após as refeições, desânimo, muitos gases.
- dor de estômago, azia, enjôo.
- diarréia, constipação, fezes mal cheirosas.
- alergia a certos alimentos, atopia, asma.
- tonturas, pele áspera.
- cólicas menstruais, menstruação irregular.
- enrijecimento dos músculos ao redor dos ombros, enxaqueca, insônia, hemorróidas.

Doenças causadas pela falta de enzimas
- gastrite e colite
- inflamação do pâncreas (agudas ou crônicas)
- diminuição do ácido estomacal
- doença de Ménière
- hemorróidas
- inflamação da traquéia
- reumatismo
- asma
- catarata
- cistite
- arritmia
- arteriosclerose
- alergia a pólen
- esterilidade
- câncer

Motivos da diminuição das enzimas
- aumento da idade
- hábitos alimentares
- ambiente