Quando andamos pelas ruas, deparamos com pessoas dos mais diversos perfis. Pessoas idosas, pessoas jovens, pessoas alegres, pessoas insatisfeitas, pessoas vibrantes, pessoas desmotivadas e assim por diante. Não é verdade? Eu, parti-cularmente, noto, ainda, que existem pessoas que mesmo com muitos anos de vida, têm a pele brilhosa, vivem com alegria e saúde, mas também observo pessoas bastante jovens com um ar de insatisfação no rosto, andando cabisbaixas, desanimadas, com a pele feia, sem vida.
Isso me faz concluir que o estado da pele nada tem a ver com idade. Então o que conta para ter a pele bonita? A resposta é: o estado do sangue, o clima gerado pelo sentimento das pessoas ao seu redor e o hadô, que influencia os alimentos.
Conheço uma senhora na cidade de Hamamatsu, diretora de uma empresa de importação de azeite e dona de oito restaurantes. Ela tem mais de 60 anos, mas a pele dela é como a pele de uma mocinha, é lisa e com brilho! O sorriso que ela tem é um verdadeiro charme. Sabe qual é o segredo dela? Alimentação com base na macrobiótica. Todas as vezes que eu a encontro, percebo que está mais esbelta e rejuvenescida. Nós, seres humanos, não possuímos um sistema que permita a digestão e a queima completa de proteína animal e de gordura. Por isso, quando os consumimos, uma porcentagem fica estagnada em alguma parte do corpo, formando substâncias que causam o envelhecimento. Vou chamar tais substâncias de lixo orgânico do nosso corpo. A mesma coisa ocorre com o que comemos a mais. Ou seja, quando exageramos na quantidade de comida uma porcentagem desse excesso se transforma em gordura, outra, em lixo orgânico e ainda, o restante, é excretado. Essas sobras que ficam estagnadas no nosso corpo deixam o sangue ácido, grudam nos vasos sanguíneos e nos órgãos e fazem com que envelheçamos cada vez mais rapidamente.
Da mesma forma que as frutas apodrecem e os metais enferrujam, o nosso corpo sofre a ação do ambiente e do tempo, que provoca a oxidação. É muito comum, hoje em dia, moças muito novas terem menstruação irregular, sofrerem de cólicas menstruais e de constipação, sentirem moleza no corpo. Também não são raras as mulheres mais de 30 anos que têm miomas, inflamação no útero e dores nas costas. Vemos também com mais freqüência, rapazes que sentem dores nas costas, moleza, são desanimados, têm odor no corpo, mau hálito e alergias. A origem de todos esses males está na impureza do sangue e nos depósitos de lixo orgânico que provocam o envelhecimento precoce. Quando eu dava aulas de culinária baseada na macrobiótica, eu era responsável pela turma da noite, formada por mulheres que trabalham em escritórios. A maioria delas sofria de friagem, engordava da cintura pra baixo e tinha menstruação irregular. Com o simples fato de terem acatado minhas orientações de mudar o tipo de alimentação e de seguir os conceitos da macrobiótica, esses problemas se resolveram facilmente.
Uma das alunas era executiva. Ela me disse "Professora, a minha pressão baixou, tenho mais disposição e todo o meu orga-nismo melhorou. A alimentação correta e balanceada realmente promove mudanças naturalmente, sem forçar nada". Antes, ela ficava muito contente quando lhe ofereciam bolos e biscoitos, mas agora, devido à mudança no hábito alimentar, ela não sente mais vontade de comer doces, que geralmente são cheios de aditivos químicos e açúcar.
Concluí, a partir de experiências, que não precisamos nos preocupar com o envelhecimento se tivermos sentimentos puros, otimismo e sangue limpo. Sempre me perguntam o que se deve comer para ter o sangue puro e fluido. Daí eu respondo: Devemos pensar que a alimentação correta e balanceada não é uma conta de somar, que tenhamos que agregar coisas para comer, e sim uma conta de subtração onde devemos tirar da dieta coisas que não devemos comer. É assim que se inicia a reeducação alimentar.

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