Hipercolesterolemia

- Carnes gordas como: Lombo, pernil, bisteca de porco e picanha;
- Frutos do mar e ovas de peixes;
- Miolo, fígado, coração, rim, moela e pele de aves;
- Frios e embutidos, como: Lingüiça, salsicha, presunto, salame, mortadela, etc;
- Queijos gordurosos como: Provolone, prato mussarela, catupiry, gouda, parmesão, gorgonzola, cammembert, roquefort e requeijão;
- Ovos;
- Uso de frituras de qualquer tipo e preparações à milanesa;
- Uso de molhos e preparações que levem maionese, patês, cremes e creme de leite;
- Consumo de salgadinhos como: pastel, empada, coxinha, quibe e salgadinhos industrializados;
- Manteiga, bacon, toucinho, gordura vegetal, gordura de côco, maionese, banha de porco, óleo de amendoim e azeite de dendê;
- Sorvetes de massas e doces cremosos, chantilly, doces com leite e ovos, bolos confeitados, chocolates, biscoitos amanteigados e biscoitos recheados;
- Pães amanteigados, croissant, pães de queijo e pães doces;
- Macarrão e massas com gema, massas caseiras e pizza com queijo;
- Feijoada bem como seus pertences, como: paio, carne seca, orelha, pé e rabo.


Alimentos recomendados:

- Consumir somente carnes magras, frango sem pele e peixes magros;
- Frutas, hortaliças e cereais integrais;
- Leite e iogurte desnatado;
- Queijos magros como: ricota, minas e cottage;
- Prefira sorvete de frutas ao invés dos sorvetes de massa;
- Gordura de origem vegetal como: soja, canola, girassol, milho e creme vegetal com moderação, no preparo dos alimentos;

Algumas dicas para você:

- Uma dieta rica em fibras ajuda a reduzir o colesterol do sangue, portanto consuma frutas, vegetais e hortaliças, cereais integrais e leguminosas;
- Retire as gorduras das carnes e a pele do frango antes de prepara-los e dê preferência às carnes branca;
- Dê preferência as preparações assadas, cozidas, grelhadas e ensopadas;
- Tempere as saladas usando outros temperos como: vinagre, limão, orégano, sal e outros;
- Pratique atividade física sob a orientação de seu médico ou especialista;

Dieta com baixo teor de colesterol

Proibido:
- Bebidas Alcoólicas;
- Leite e Derivados (Manteiga, Creme de Leite, Chantilly, Yorgute, QueijosAmarelos, Requeijão);
- Doces – Chocolates;
- Côco (Óleo de Côco);
- Banha, Bacon, Gema de Ovo, Maionese;
- Embutidos (Salame, Presunto, Patê, Salsisha, Lingüiça),
- Fritura em Geral;

Permitido:
- Leite Desnatado: Ricota – Yorgute Desnatado;
- Clara de Ovo;
- Carne Magra;
- Aves e Peixes;
- Verduras;
- Frutas (Abacate com moderação);
- Cereais (Arroz, Feijão, Milho, Aveia, Batata, trigo);
- Óleo Vegetal (Oliva, Milho, Soja, Girassol ou Algodão);

Recomendações:

1) Cortar com faca e desprezar gordura da carne antes de cozinhar;
2) Retirar a pele do frango;
3) De preferência, devem ser consumidas aves e peixes sobre as demais carnes.
 

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