Ingredientes: arroz integral, água e sal marinho.

A dieta se compõe de 50 a 60% de arroz integral. O arroz integral é a base deste Programa, devido ao seu equilíbrio de nutrientes e alta digestibilidade.
Um grão de cereal integral é constituído de três partes: o germe interno, o endosperma protetor e a camada externa de farelo. O germe é o núcleo fonte de vitamina E e tiamina, além de proteínas de boa qualidade, outras vitaminas do complexo B, gorduras, minerais (especialmente ferro) e carboidratos. O endosperma representa a maior parte do grão e é formado basicamente de um carboidrato de fácil digestão. O farelo é formado por celulose (fibra) mais as vitaminas do complexo B e minerais. Após o processo de refinamento, ele se transforma no arroz branco.
Porém o grão perde sua integridade, restando apenas o endosperma e perdendo grande parfte dos minerais, vitaminas, proteínas e fibras do grão integral.

A água, o elemento vital, permeia essa planta intensamente, mais do que qualquer outro cereal. Essa força vitalizante contém em si valiosas propriedades terapêuticas. Por meio da ingestão do arroz, os fluidos do corpo são postos em movimento e o excesso de líquido é eliminado. O grão de arroz contém pouco sódio - esse elemento estimula a retenção de água nos tecidos - e, por isso, sua ingestão induz a um equilíbrio hídrico no organismo nos casos de retenção desequilibrada de água.
A digestibilidade do arroz é grande pelo fato de a proteína permear todo o grão. A proteína é livre de gliadina, proteína alergênica, portanto não produz reações alérgicas. Durante o cozimento, o arroz forma uma mucilagem, útil para combater irritações intestinais.
O arroz é originário do Oriente e é a base da alimentação de mais de 50% dos habitantes da Terra. O oriental tem uma vida anímica mais intensa, grande habilidade manual e sobrevive melhor à fome e às catástrofes da natureza, qualidades que são associadas ao consumo de arroz.