Ingredientes: raiz de bardana. aguê1, gergelim branco, pasta de soja (missô), óleo de gergelim, água, açúcar demerara, soja e mirim2.

O gergelim branco é uma semente oleaginosa cultivada pelo homem do Oriente Médio. Existem pelo menos três variedades de gergelim, distintas entre si pela cor das sementes, que podem ser brancas, pretas ou marrons.

O gergelim contém grande quantidade de proteína (seis vezes mais do que o leite), 53% de gordura , 22% de hidratos de carbono, sais minerais (dez vezes mais cálcio, seis vezes mais fósforo e cem vezes mais ferro que o leite) e vitaminas do complexo B, particularmente a niacina (controla a glicemia em pacientes diabéticos). É indicado ainda para constipação intestinal, mau funcionamento dos rins, mau funcionamento do sistema digestivo. É utilizado também como analgésico, antiinflamatório, bactericida, sendo diurético, estimulante hipoglicêmico, laxante, um ótimo regulador intestinal e relaxante.

A soja é rica em proteínas e quando consumida regularmente ajuda nos processos circulatórios e na digestão.

1-Aguê: fatia de tofu (queijo de soja) frito em óleo quente.
2-Mirim: tempero obtido através da fermentação alcoólica de arroz.